Horeca verwacht meer kerstreserveringen
kerst
Traditioneel is Tweede Kerstdag het meest favoriet om in de horeca van een gezellig kerstdiner te genieten. Verwacht wordt dat 1,5 miljoen Nederlanders op Eerste en Tweede Kerstdag in de horeca gaan eten, zo blijkt uit onderzoek door Foodstep in opdracht van het bedrijfschap Horeca en Catering. Dit is bijna 1,5 % meer dan in 2008. Tot deze week zijn 7% van de reserveringen gemaakt en verwacht 7% van de consumenten de komende dagen de reservering te maken. "Gasten willen ondanks de economische situatie toch gezellig onbezorgd genieten", aldus Lodewijk van der Grinten, directeur van Koninklijke Horeca Nederland.

Kersttrend

De kerstrend in 2009 is dat steeds meer restaurants menu's bieden die uit meerdere kleine gerechtjes bestaan. Ook worden traditionele gerechten geserveerd waarbij kreeft, coquilles en hert worden begeleid door mooie wereldwijnen. Steeds meer restaurants maken gebruik van streekproducten en de 'vergeten groentes'  zoals postelein, wortel- en knolgroenten. Naast de traditionele restaurants worden ook vooral de Chinees-Indische wokrestaurants goed bezocht door families met kinderen. (bron: Koninklijk Horeca Nederland: 15-12-09)