Eigen restaurant beginnen? Lees onze praktische tips
Een eigen restaurant beginnen is een droom voor veel ondernemers. Misschien heb je al jaren een concept in je hoofd of kom je juist net uit de horeca en wil je eindelijk je eigen zaak starten. Je krijgt te maken met allerlei zaken, zoals vergunningen, personeel, investeringen. Met een goed doordacht plan en de juiste hulpmiddelen wordt jouw droom haalbaar. In deze blog nemen we je mee in de belangrijkste onderwerpen als je een eigen restaurant gaat beginnen, zodat je een helder beeld krijgt van wat er allemaal bij komt kijken.
Ondernemingsplan als fundament
Een eigen restaurant opstarten in Nederland begint altijd met een goed ondernemingsplan. Hierin leg je niet alleen je concept vast, maar ook je doelgroep, locatie, investeringsbegroting en de verwachtingen voor de toekomst. Zo’n horeca-ondernemingsplan helpt je niet alleen om zelf grip te houden, maar ook om financiers en partners te overtuigen.
Een slim ondernemingsplan is de eerste stap in een stappenplan om een horecabedrijf te starten. Daarmee zet je de basis neer waar je de komende jaren op kunt bouwen.
Vergunningen en regelgeving
Zonder vergunning kun je geen horecazaak starten. Veel vergunningen om je restaurant te kunnen openen verlopen tegenwoordig digitaal. Via DigiD of eHerkenning kun je eenvoudig vergunningen aanvragen, van een exploitatievergunning tot terrasvergunning. Daarnaast moet je rekening houden met hygiëne en voedselveiligheid, waarvoor HACCP-registraties verplicht zijn. Tegenwoordig kun je ook die digitaal bijhouden.
De juiste locatie en inrichting
De locatie van een restaurant is erg belangrijk. Dit kan het verschil maken tussen succes en leegloop. Tegenwoordig kun je ook hiervoor data inzetten om je keuze te maken, zoals demografische gegevens en footfall analytics.
Ook de inrichting van je restaurant vraagt aandacht. Denk aan een efficiënte indeling voor de keuken, slimme reserveringssystemen om wachttijden te beperken en duurzame oplossingen zoals LED-verlichting of slimme ventilatie. Een goed ingerichte zaak zorgt voor een prettige beleving voor je gasten en een efficiëntere werkdag voor je personeel.
Keukenapparatuur en horeca benodigdheden
Wie een eigen restaurant begint, moet investeren in betrouwbare keukenapparatuur voor jouw restaurant en een goede horecakassa. Het is belangrijk om keuzes te maken die niet alleen nu, maar ook in de toekomst werken. Denk aan energiezuinige ovens, inductieplaten of slimme koelkasten die zelf voorraad bijhouden. Eijsink helpt je kiezen uit betaalbare slimme keukenapparatuur die je echt gebruikt.
Slim en duurzaam menu
Het samenstellen van je menukaart is vaak een van de leukste stappen. Maar vergeet niet dat ook hier slimme keuzes nodig zijn. QR-code menu’s maken het gasten makkelijk om snel te bestellen en je kunt besparen op drukwerk. Ook kunnen apps je helpen om verspilling tegen te gaan door voorraad en inkoop automatisch op elkaar af te stemmen.
Een goed menu is flexibel en kan meebewegen met trends, seizoenen en de beschikbaarheid van producten. Daarnaast zijn duurzame en plant-based gerechten steeds populairder.
Personeel
Het starten van een restaurant vraagt ook aandacht voor personeelszaken. Het vinden en behouden van goed personeel is voor veel horecaondernemers een uitdaging. Gelukkig zijn er digitale oplossingen die je team ondersteunen. Met personeelsplanningssoftware plan je makkelijk shifts in, en met handhelds kan personeel sneller bestellingen opnemen en doorsturen naar de keuken.
Digitale systemen
Bij Eijsink merken we dat horecaondernemers veel voordeel hebben van digitale systemen die met elkaar samenwerken. Een cloud-based kassasysteem geeft realtime-inzicht in omzet, voorraad en prestaties. Zo wordt je kassa niet alleen een plek om betalingen te verwerken, maar de digitale basis van je restaurant. Wij adviseren je graag over welke systemen bij jouw plannen passen.
Een digitaal kassasysteem maakt het bovendien eenvoudig om nieuwe medewerkers in te werken. Dankzij een overzichtelijke interface kan zelfs iemand die nieuw is snel aan de slag. Je voorkomt fouten en je houdt de service soepel.
Marketing en zichtbaarheid
Een restaurant beginnen is één, maar je zichtbaar maken is minstens zo belangrijk. Social media speelt hier een grote rol. Instagram, TikTok en zelfs lokale influencers kunnen je restaurant bekend maken bij een breed publiek. Daarnaast helpt een goed ingerichte Google Business Profile om beter gevonden te worden, zowel voor reserveringen als reviews.
Ook WhatsApp Business of e-mailnieuwsbrieven zijn krachtige manieren om met je gasten in contact te blijven en ze terug te laten komen.
Veelgemaakte fouten bij een restaurant beginnen
Tot slot is het goed om te weten wat vaak misgaat. Veel starters willen te veel tegelijk. Ze willen een uitgebreid menu, allerlei gadgets en een complexe inrichting. Dat maakt het proces onnodig ingewikkeld. Ook het negeren van goede WiFi of back-ups van systemen kan tot problemen leiden.
Ons advies is om overzichtelijk te beginnen. Schaal slim op en zorg dat je personeel altijd getraind is in de systemen die je gebruikt.
Jouw stappenplan naar succes
Een eigen restaurant beginnen vraagt doorzettingsvermogen en een slimme voorbereiding. Met een goed ondernemingsplan, de juiste vergunningen, moderne apparatuur en digitale hulpmiddelen vergroot je je kans op succes aanzienlijk. Zie het als een stappenplan om je horecabedrijf te starten. Elke stap brengt je dichter bij jouw droomzaak.
Bij Eijsink helpen we je graag met advies en oplossingen die je werk makkelijker maken, van kassasystemen tot slimme apparatuur. Zo heb jij de handen vrij om je te volledig te richten op jouw horecazaak en gastbeleving. Neem gerust contact met ons op.
