Bar Billie | Sfeervolle Amsterdamse buurtbar met een slimme workflow

Een plek voor de buurt, niet voor de show

“We wilden geen plek waar je moet reserveren of waar de menukaart vol staat met dingen om indruk te maken,” vertelt Santo. “Gewoon een gezellige buurtbar waar je voor een borrel binnenloopt en blijft hangen voor een goede hap.” Dat concept sloeg aan. Via mond-tot-mondreclame groeide Bar Billie snel uit tot een geliefde plek in de wijk.

Met succes komen ook nieuwe uitdagingen. “Naarmate de capaciteit groeit, groeit ook de foutmarge. Op drukke momenten wil je zeker weten dat alles soepel loopt en geen omzet weglekt door gemiste bestellingen.” Daarom koos Santo bewust voor de oplossingen van Eijsink.

Efficiëntie achter de schermen, gastvrijheid op de vloer

Bij Bar Billie draait alles om snelheid en overzicht, zonder dat de gast daar iets van merkt. Met vaste kassasystemen op de bar en mobiele handhelds met tap-to-pay functionaliteit kunnen de medewerkers razendsnel bestellingen opnemen en afrekenen – zelfs tijdens de drukste borreluren.

“De handhelds met pinfunctie zijn echt ideaal. We besparen handelingen en kunnen op een drukke dag makkelijk met een personeelslid minder draaien. Dat maakt ons niet alleen efficiënter, maar verhoogt ook de omloopsnelheid,” aldus Santo.

Daarnaast zorgt de koppeling met Van Duijnen tapregistratie ervoor dat iedere getapte consumptie direct geregistreerd wordt. “De duurste fout die je kunt maken is een drankje vergeten aan te slaan. Dankzij de koppeling wordt dat nu voorkomen.”

Slim plannen en sturen op data

Ook achter de schermen biedt Eijsink uitkomst. De DISH personeelsplanner helpt bij het inroosteren en registreren van gewerkte uren. “Wat ik fijn vind, is de koppeling met ons boekhoudpakket en de mogelijkheid voor medewerkers om op locatie in te klokken. Zo weten we zeker dat de urenregistratie klopt, ook als ik er zelf niet ben.”

De data uit het kassasysteem geeft daarnaast waardevolle inzichten. “Je kunt precies zien wat er per uur en per medewerker wordt omgezet. Dat helpt ons om aandacht te geven aan de juiste plekken en gefundeerde beslissingen te nemen over inkoop en bezetting.”

Visie op automatisering: onmisbaar voor de moderne horeca

Voor Santo is automatisering geen toekomstmuziek, maar dagelijkse praktijk. “Als je workflows en logistiek op orde zijn, kun je als team echt het verschil maken in de gastbeleving. Goed eten en drinken verwacht iedereen, maar het zijn de eerste en laatste dertig seconden van een bezoek die de ervaring maken of breken.”

Met een tweede zaak, EDTN – een concept store met broodjes, koffie en kleding – en ambitieuze groeiplannen, blijft Eijsink een belangrijke partner. “We willen een tijdloos concept neerzetten dat altijd werkt. Automatisering helpt ons daarbij om te blijven groeien zonder concessies te doen aan kwaliteit en beleving.”

Wil je ook ontdekken hoe Eijsink jouw horecazaak kan helpen efficiënter te werken en de gastbeleving te optimaliseren? Neem contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek.